炸金花有非常多、多到根本数不清的认牌方法，举例来说，认牌最常见的手法就是边发边认(别人发牌同时你认牌),其实几乎所有的认牌方式都是纯手法,也就是说认牌是你只用眼睛就能完成的技能，不用在牌上做上任何记号或是使用道具或其他方式等等，所以认牌其实跟出老千是搭不上边的。

　　认牌是诈金花最实用,也是最常用，更是必不可少的棋牌游戏技巧。介绍玩认牌后，现在我们来说说发牌，它只需要一副普通牌，无需任何道具，哪怕你全身赤果果不穿衣服的发牌也是同样做到。

　　大家知道金花发牌最多就是发底牌,但如今发底牌已经不再是秘密了,而且发底牌过不了别人洗牌这关，手法要与时代共进步.落后了就要被人家说是出老千。金花高级发牌共有10来种发牌技巧,像随心发牌、对比发牌是发牌里面上层高级发牌技巧了。因为普通牌不用任何道具，可以让对手任意的洗，就算对手洗一天一夜，切一万次，认为很乱为止，我们照样从乱七八糟的牌控出自已一个大的点数给自己。这是职业老千常用的手法之一。